スプラウト
スプラウトとは新芽野菜の事で
かいわれ系と豆類のもやし系があります。
ここでは、かいわれ系のスプラウト
かいわれ大根、ブロッコリー、アルファルファなどの
作り方を紹介していきます。
スプラウトは栄養的にも優れているし
味にくせが無いので色んな料理に使え
彩りとしても綺麗なので利用したいですよね。
市販の商品を買うのもいいですけど、簡単に家で
作れますから、ぜひ栽培してみて下さい。
キッチンで水栽培出来るので場所をとらず、
土も肥料も必要としませんから手軽に始められます。
また毎日の成長を見られるので、キッチンにたつのが楽しみの一つとなります。
スプラウト栽培セットや種は、ホームセンターや園芸店で購入出来ます。
ちなみに私は、コーヒーカップで５回作れる種と水栽石がセットで１９８円のものを
購入しています。
種だけを購入して栽培する場合の注意点として、必ずスプラウト用を購入して下さい。土で栽培する種は薬剤処理されてますから、食べられませので気をつけて下さい。
|
簡単スプラウトの作り方  容器は底が平らなもので、コーヒーカップ位の深さがあれば何でも良いので用意して下さい。 用意した容器を煮沸消毒します。 清潔な脱脂綿を容器の底の大きさに切り敷きます。栽培セットの場合は、付いている物を使って下さい。 水を脱脂綿が浸かる程度入れます。 種を重ならないよう均等に蒔きます。 容器の口をアルミホイルなどで覆い串などで空気穴をあけ、光を遮断します。透明の容器を使う場合は、空気穴をあけた箱などに入れます。 種は何時も湿った状態にして下さい。 根が張ってきたら水を毎日かえて下さい。水が腐りやすい季節は、特に注意が必要です。 発芽し４センチほど伸びてきたら、直射日光を避け日の当たる場所で育てます。 濃い緑の葉になれば収穫し、料理の腕を存分にふるって下さい。 |
スプラウトだけじゃ物足りない方は
香りのいいハーブも一緒に栽培して、キッチンガーデンを
作ってみてはどうでしょうか。
料理のイメージがふくらんで楽しいと思いませんか。
（ 写真 上、ブロッコリーのスプラウト、 下、パセリ ）
ＴＯＰページ
プランターで家庭菜園
野菜の育て方
土作り
肥料
野菜作り
我が家の野菜達
病虫害
我が家の虫達
スプラウト
ハーブ
ハーブの育て方
スイートバジル