野菜作り
店頭には１年を通して、何時でもどんな野菜でも買うことが出来ますが
家庭では季節に応じた野菜を作るので、体に優しい旬の野菜を収穫できます。
有機野菜を無農薬で育て、それを味わうなんて、一寸贅沢な気分になれますよね。
では、野菜作りを始めましょう。
小松菜やほうれん草など
葉を食べる野菜は、
種を蒔いて育てます。
トマトや、ナス、オクラなど
実を食べる野菜は背丈が伸び
場所をとりますので、苗を買い
植え付ける方法をお勧めします。
１〜２本あれば、良いですよね。
| 種蒔き  作りたい野菜の種を購入しますと、袋に種蒔きの時期や収穫時期などが書いてありますので、それに従って下さい。 プランターに鉢底石を敷き土をいれ、水をタップリと底から出るようにかけます。 種蒔きが終わると、容器の口に合わせて新聞紙を切り取りかぶせ日々の水やりは、その上からソットかけ、発芽したら新聞紙を取り除きます。 双葉が出てきたら生育にあわせ、容器に応じて間隔を空け、しっかりした葉を残し他のものは抜き取る作業の間引きをします。 葉が成長してきたら順次収穫して下さい。 作りたい野菜の種を購入しますと、袋に種蒔きの時期や収穫時期などが書いてありますので、それに従って下さい。 双葉が出てきたら生育にあわせ、容器に応じて間隔を空け、しっかりした葉を残し他のものは抜き取る作業の間引きをします。 葉が成長してきたら順次収穫して下さい。 |
| 植え付け 購入した苗の根がまわっていたら、軽くほぐしておきます。 プランターに鉢底石を敷き土を少し入れ、その中に苗を置き、回りに土を入れていきます。 土は容器いっぱいに入れず、水が溜まるスペースを残します。 水を容器の底から出るようにタップリかけます。 |
| 摘 心 枝や茎の先端の芽を摘み取る事を摘心と言います。摘心をする事によって、上へ伸びるのを止め横に枝や茎を伸ばすので 多くの葉や花や実をつけます。 鉢などでトマトやナスをあまり上に  成長させると強風で倒れたり また管理もし難いので、自分で 「この位の高さにしよう」 と決め 摘心をして下さい。 最近では、摘心やわき芽かきの 必要のない品種もあります。 |
| わき芽かき 主の茎から横に伸びた茎の付け根に生えてくる芽をわき芽と言いそれを摘み取る事をわき芽かきと言います。 わき芽かきをする事で、主の茎を充実させ  栄養の分散を防ぎ、風通しと日当たりも 良くなるので、病虫害の予防にもなります。 トマトの場合は全てのわき芽を、柔らかいうちに ハサミを使わず、必ず手で摘み取ります。 他の野菜は自分で管理し易いように、 わき芽かきをして下さい。 |
（ 写真 上左から、ナス、ミニトマト 下左から、シソ、みぶな ）
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